四川保鲜库储藏是抑止微生物菌种和酶的活性，增加水果蔬菜常存期的一种储藏方法。

四川保鲜库的保鲜技术性是当代水果蔬菜超低温保鲜的关键方法。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜储藏能够减少病原菌菌的发病率和果子的烂掉率，还能够缓解鲜果的吸气新陈代谢全过程,进而做到阻拦衰落，增加贮藏期的目地。

水果蔬菜是大家平常饮食搭配中必不可少得关键副产物，伴随着大家生活水平得提升，对水果蔬菜得要求更为注重新鮮、少总数、多种类。水果蔬菜与别的产品对比，拥有明显得特性，那便是存有着较强得周期性、地区性和易腐烂性，这对果蔬得储藏、运送、市场销售等货运物流阶段明确提出了特别要求。

跟其他类型冷库一样，货品放进中小型冷库以后，其新鮮质量得到长时间地合理维持。比如，果蔬保鲜冷库中存储的水果蔬菜在平稳适合的超低温自然环境下，其光合作用及基础代谢速率缓解，进而保鲜长时间。

除开质量和時间合乎果蔬冷库安裝公司的要求，货架期的增加是应用果蔬冷库的另一大尤其优点。说白了货架期便是果蔬从中小型冷库取出以后，放到仓储货架上的一些時间。针对经营人而言，货架期也是一个十分关键的指标值，要是没有达到货架期，那麼这类产品实际上也具备一定的危险因素，也会促使自身的运营遭受一定的危害。果蔬储放在中小型冷库以后，那麼就会生长時间遭受乏氧的功效。尽管出入库后乏氧情况消除，但果蔬仍然会在较长一段时间内发生落后的状况，那样就可以完成果蔬货架期的增加，进而完成经济效益的提升。有关试验数据信息说明：在同样品质的前提条件下，将果蔬放进在中小型冷库中储放，那麼货架期能够合理的增加2到3倍。

依据联合国粮农组织统计分析，从1955年至2003年，英国公共冷库容积提高超出508%，公共冷库容积占英国保鲜冷库容积得75%，自购保鲜冷库占25%。欧美***得很多保鲜冷库都按保鲜物流运输视角开展设计方案，冷库逐渐发展趋势变成社会发展公共设施，以提升資源使用率。