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成都冷库公司浅谈:保鲜库与冷冻库的区别在哪里

作者:四川成冷制冷设备有限公司 浏览: 发表时间:2022-05-26 17:29:58

成都冷库公司浅谈:保鲜库与冷冻库的区别在哪里,从昨天网站的访问咨询记录里看到,查找保鲜冷库比较多,其中有几个问到保鲜库与冷冻库的区别,今天和成都冷库公司小编在这里跟大家分享一下。

保鲜库主要是抑制微水果蔬菜等一类产品和酶的活性,来延长水果蔬菜存期的一种储藏方式。产品保鲜是现代水果蔬菜主要的保鲜方式中的一种。其中水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜库的储藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓水果蔬菜的呼吸以及代谢过程,从而可以阻止水果蔬菜的衰败,延长储藏期的目的。



冷冻库主要是存放冷冻食品、例如速冻水饺、丸子、冻鱼、以及冷冻海鲜一类的冷冻产品。冷冻库能快速冻结食品,可以避免食品细胞之间生成大的冰晶体,减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少;细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到***程度;另外冷库将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应;使食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产。

整体上就这么多,保鲜库、冷藏库、冷冻库最主要的是贮藏不同产品,要根据相对适应的温度、以及所储藏产品的性质来定。

以上成都冷库公司的小编解答了保鲜库与冷冻库的区别在哪里,望这些能够帮助到大家,如有其他疑问欢迎联系成都冷库公司工作人员!


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